Le th\u00e9 est une boisson consomm\u00e9e depuis des mill\u00e9naires dans les pays d\u2019Asie mais ce n\u2019est seulement qu\u2019\u00e0 partir du XVII -\u00e8me si\u00e8cle avec les exportations des Indes Orientales que l\u2019Europe et l\u2019Occident d\u00e9couvrent cette boisson. Si au premier abord certains sont rebut\u00e9s \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019en consommer, cette boisson sera finalement vite accept\u00e9e aupr\u00e8s des m\u00e9decins qui lui vouent de nombreuses vertus pour le corps. Finalement, le th\u00e9 sera consomm\u00e9 par l\u2019ensemble de la population occidentale qui en raffole alors et ne cesse d\u2019en redemander, ses saveurs, son aspect et les vertus qu\u2019on lui pr\u00eate en font une des boissons les plus populaire de tous les temps. Depuis cette \u00e9poque les Occidentaux voient donc le th\u00e9 comme un produit sain mais aussi avec un c\u00f4t\u00e9 mystique, l\u2019associant toujours \u00e0 des Pays lointains et ignorant sa m\u00e9thode de fabrication.<\/p>\n\n\n\n

Nous vous proposons aujourd\u2019hui, de lever le voile sur ces myst\u00e8res entourant le th\u00e9 et de lever le voile sur sa fabrication.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019origine des feuilles de th\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il y a de tr\u00e8s nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9 mais toutes trouvent leur origine dans les feuilles d\u2019un seul arbre d\u2019o\u00f9 le th\u00e9 tire son nom : le th\u00e9ier ou Cemellia Sinensis<\/p>\n\n\n\n

Feuilles de th\u00e9 noires, rouges ou bleues toutes sont donc issus de ce m\u00eame arbre lors de la r\u00e9colte, ce qui va les diff\u00e9rencier est le processus de transformation apport\u00e9 par l\u2019homme.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9capitulons ces \u00e9tapes (certaines en fonction du th\u00e9 qu\u2019on souhaitera sont optionnelles) :<\/p>\n\n\n\n

Etape 1 : La cueillette et le fl\u00e9trissage ; apr\u00e8s la cueillette qui a lieu \u00e0 un moment pr\u00e9cis en fonction du jardin o\u00f9 les feuilles sont produites on va prendre les feuilles et les assouplir pour les faire s\u00e9cher. Cette \u00e9tape est commune \u00e0 tous les th\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Etape 2 : le roulage ; on va rouler les feuilles afin d\u2019en faire ressortir les sucs ainsi que les huiles essentielles.<\/p>\n\n\n\n

Etape 3 : Oxydation, en fonction du type de th\u00e9 qu\u2019on va souhaiter obtenir on va soumettre les th\u00e9s au repos au contact de l\u2019air ou non, cela aura comme effet de faire ressortir l\u2019amertume de la feuille.<\/p>\n\n\n\n

Etape 4 : La dessiccation (ou s\u00e9chage), les feuilles sont soumises \u00e0 une chaleur tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e dans le but de stopper le processus de d\u2019oxydation. Le taux d\u2019humidit\u00e9 des feuilles va alors \u00eatre drastiquement r\u00e9duit et elles deviendront s\u00e8ches.<\/p>\n\n\n\n

Etape 5 : le tamisage, derni\u00e8re \u00e9tape, consiste \u00e0 se d\u00e9barrasser de toutes les impuret\u00e9s qui ont pu se m\u00ealer \u00e0 la feuille pour ne garder que celle-ci.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9volution des saveurs de th\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mais ce qui fait du th\u00e9 une boisson si d\u00e9sir\u00e9 et appr\u00e9cie c\u2019est aussi les nombreuses possibilit\u00e9s d\u2019associations qui sont cr\u00e9\u00e9es. De subtiles m\u00e9langent sont aujourd\u2019hui r\u00e9alis\u00e9s, il n\u2019y a pas de limites on peut retrouver des associations dites insolites comme avec le th\u00e9 pop-corn<\/a>. Nous vous conseillons n\u00e9anmoins si vous voulez d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs de vous tourner vers des vendeurs professionnels de th\u00e9s<\/a> qui sauront s\u2019\u00eatre procur\u00e9s des feuilles de th\u00e9 de bonne qualit\u00e9 avec une juste association pour que l\u2019exp\u00e9rience soit optimale.<\/p>\n\n\n\n

En conclusion, le th\u00e9 boisson mill\u00e9naire avec des m\u00e9thodes de cr\u00e9ation ancestrale a pu \u00eatre r\u00e9invent\u00e9 notamment \u00e0 l\u2019aide de nouvelle association de saveurs et reste aujourd\u2019hui une boisson tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le th\u00e9 est une boisson consomm\u00e9e depuis des mill\u00e9naires dans les pays d\u2019Asie mais ce n\u2019est seulement qu\u2019\u00e0 partir du XVII -\u00e8me si\u00e8cle avec les exportations des Indes Orientales que l\u2019Europe et l\u2019Occident d\u00e9couvrent cette boisson. Si au premier abord certains sont rebut\u00e9s \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019en consommer, cette boisson sera finalement vite accept\u00e9e aupr\u00e8s des […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"yoast_head":"\n