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Quels produits de la mer d’exception choisir pour une occasion spéciale ?

Produits de la mer prestige

Quels produits de la mer d’exception choisir pour une occasion spéciale ?

Une occasion spéciale, comme un mariage, un anniversaire ou une fête est quelque chose d’important. C’est pourquoi vous pouvez marquer le coup en choisissant des mets raffinés et rares. Qui sont propices à être partagés pour une célébration particulière. Découvrez notre sélection de produits de la mer d’exception.

Faire un apéritif sur le thème des produits de la mer

Lors d’une fête, il est nécessaire de proposer de la nourriture sous forme d’un buffet. Ou de petites pièces simples à manger de sorte que les invités puissent aisément se restaurer. Ainsi, les blinis sont des petites crêpes épaisses servant d’amuse-bouche que vous pouvez facilement recouvrir de garnitures. En fonction de vos préférences vous pouvez opter pour une sélection de produits de la mer tartinables. Comme les rillettes (maquereau, saumon, Saint-Jacques, homard) et du tarama (blanc, d’algues, de crabe, de corail d’oursin, à la poutargue, truffe d’été, etc.). De quoi épater vos convives !

Les meilleurs produits de la mer

Parmi les meilleurs produits de la mer, on retrouve également le poisson. Avec sa grande variété d’espèces et d’assaisonnement, le saumon est un produit qui se décline pour tous les événements. Si vous cherchez une alternative, pensez aux rillettes de saumon bio. Il existe également une multitude d’œufs de poisson : truite, tobiko, boutargue, brochet, saumon, etc.

Enfin, parmi les produits de la mer les plus prestigieux, le caviar (qui provient d’une espèce difficile à trouver), du homard bleu (que l’on retrouve essentiellement dans les eaux froides de la Nouvelle-Angleterre et du Canada), ainsi que le crabe royal rouge (vivant uniquement dans les eaux froides du pacifique nord) et l’oursin rouge (peuplant les eaux méditerranéennes). Les coquilles Saint-Jacques géantes sont également un mets prestigieux, pouvant atteindre plus de 20 cm de diamètre !

Ces produits possèdent un coût d’achat élevé suite à la rareté de ces ressources. C’est pourquoi leur consommation se réserve pour une occasion spéciale.

Comment choisir son caviar

Le vrai caviar est issu de l’esturgeon, un poisson dont la consommation remonte à l’antiquité. Il existe quatre grands types de caviar. Ils sont classés en fonction de leur origine, de leur espèce et de leur couleur. Ainsi, le caviar le plus courant provient de l’esturgeon baerii, originaire de la Sibérie. Avec une texture ferme et des grains de taille moyenne, sa couleur varie entre gris clair et brun foncé. Il dispose d’un goût salé avec une légère touche de noisette.  De son côté, le caviar Sévruga possède de petits grains gris clair, fermes et croquants, portant un goût plus corsé que les autres caviars. Le caviar osciètre, lui, est plutôt brun doré. En plus d’un goût de noisette, il possède également une saveur légèrement beurrée. Vous pouvez en trouver dans des épiceries fines ou directement en ligne. Enfin, le caviar beluga est considéré comme le caviar l’un des meilleurs caviars au monde. Ses grains gris clair à noirs révèlent une texture délicate et des saveurs à la fois douces, beurrées et de noisette.

C’est également le plus cher, ce qui en fait un mets d’exception pour une occasion particulière.

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